Quante volte hai trovato una birra presa anni prima e poi dimenticata in cantina, e ti sei chiesto o chiesta “la butto, questa birra scaduta, o no?” La guardi, la rigiri, e ti assale il dubbio esistenziale: berla o non berla? Perché anche se la scadenza stampata sull’etichetta indica una data ormai passata, è intuitivo […]
Birra scaduta: si può bere oppure no? Leggi tutto »
Perché la birra gonfia? Ci sono domande sulla birra che tantissime persone si fanno almeno una volta nella vita, ma che raramente vengono poste ad alta voce. Del tipo: Sono domande scomode, che ti fanno sentire un po’ a disagio a farle… ma a cui la scienza può dare risposte precise. In questo articolo affronteremo
Perché la birra gonfia (e altre domande “scomode”) Leggi tutto »
Che vuol dire esattamente “birra alta fermentazione” e “birra bassa fermentazione”? È una di quelle domande che molti si fanno ma pochi osano fare ad alta voce, per paura di sembrare ignoranti. Il risultato? Un sacco di gente che fa la faccia furba e annuisce quando sente questi termini, senza avere la minima idea di
Birra alta fermentazione e bassa fermentazione: ecco cosa significa (e cosa cambia) Leggi tutto »
Hai mai bevuto una “birra disgustosa”? No, non mi riferisco al saporaccio di certe birre industriali a basso costo, ma di birre dove la voglia di sperimentare oltrepassa la linea che separa l’innovazione dalla follia. Esistono birre magari anche “buone” al palato… ma che per un motivo o per l’altro anche solo assaggiarle richiede più
Birra disgustosa: eccone 6 da bere solo se hai fegato Leggi tutto »
Perché bere birra quando esistono migliaia di altre bevande? È una domanda che si fanno in tanti, soprattutto chi non ha mai capito la nostra attrazione per questa bevanda dorata, schiumosa e amarognola. In effetti, se ci pensi bene, la birra non è né dolce come una bibita, né “raffinata” come il vino, né energizzante
Perché bere birra? 4 domande (e risposte) sulla nostra bevanda preferita Leggi tutto »
Anche i sassi sanno che esagerare con la birra non è esattamente salutare… Eppure esistono birre pericolose anche se bevute in quantità ridotta. Birre che mettono a rischio il tuo amore per la bevanda, la tua dignità, e nel peggiore dei casi pure la pelle. Perché sì, esistono birre che nessuna persona sana di mente
5 Birre pericolose da evitare (o bere a tuo rischio e pericolo) Leggi tutto »
“Maltodestrine”: una parola che suona come qualcosa appena sfornato dal laboratorio di Breaking Bad. Eppure, è un nutriente che incontri più spesso di quanto immagini. Tipo: Il nome farà anche “piccolo chimico”, ma la sostanza è molto più innocua di quanto sembri. È un po’ come avere paura del diidrogeno monossido (ovvero l’acqua) solo perché
Maltodestrine: cosa sono, a cosa servono e perché c’entrano con la birra Leggi tutto »
L’editto di purezza spiega perché i tedeschi guardano con orrore le persone che fanno cose strane con la birra. Non è solo una questione di gusti: è una filosofia che risale al 1516 e che ha plasmato il modo in cui concepiamo la birra ancora oggi. Per un tedesco fedele alla tradizione, fare quello che
Lo sai da dove viene il colore della birra che stai bevendo? Se la tua risposta è “dal colore del malto“, congratulazioni: hai dato una risposta giusta… ma anche un pochino superficiale. È un po’ come dire che la pasta è fatta con la farina: tecnicamente corretto, ma non spiega perché esistono spaghetti gialli, penne
Da dove viene il colore della birra? Leggi tutto »
La vita di Elvis ha probabilmente meno miti attorno che non la birra doppio malto in Italia. C’è chi pensa che contenga il doppio del malto di una birra normale. C’è chi crede che sia sinonimo di “birra scura e forte”. Chi la associa automaticamente a serate di bagordi e sbornie epiche. E poi c’è
Cosa vuol dire “birra doppio malto” (non è quello che pensi) Leggi tutto »