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Per chi soffre di celiachia o intolleranza al glutine, la birra senza glutine è una scelta obbligata. Idem per chi vuole una birra più leggera e digeribile. Ma per tutti gli altri, può andare ugualmente bene? Ora, ancora oggi molte persone sono convinte che una Birra senza glutine sia una birra mancata, come una pizza […]

Come si fa la birra analcolica? È vero che “è solo acqua sporca” come dice qualcuno? Se negli ultimi anni la domanda mondiale per la birra analcolica è cresciuta parecchio, è altrettanto vero che in Italia siamo ancora pieni di pregiudizi negativi. Sia nei clienti finali, sia da parte degli operatori del settore. Sono giustificati,